Partner za profesionalce.

Kontaktirajte nas

info@velpro.hr
01 2402 600

(pon-pet 6-16h, subotom 7-12h)

© Velpro 2021. Sva prava pridržana.

Povratak na novosti
Kulen Rial

31/8/2021

Kulen Rial

Kulen je tradicionalni suhomesanti proizvod koji se dobiva od najboljih djelova svinjskog mesa i posebno birane crvene paprike i  papra koji mu daju blago ljuti okus.

Osnovni procesi u izradi kulena su:odabiir sirovine,obrada sirovine,temperiranje sirovine,priprema nadjeva i mješanje sa začinima,punjenje u priordni ovitak,fermentacija i zrenje.

Kako bi došao na tržište  svaki kulen se ručno puni u prirodni ovitak (svinjsku katicu),dimi se na drvetu bukve i pažljivo vodi kroz višemjesečni proces zrenja.

Kulen Rial je proizvod za kojeg su radili recepturu majstori mesari koji se bave tim poslom više od 40 godina.